蓝莓塔（布丁馅）
简单
4人份
布丁馅在法国的一些塔和派中非常常见，因为没有奶酪或者黄油等高热量的材料，自我感觉略健康 塔皮，布丁馅，蓝莓的三种口味层次分明，好吃
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食材清单
其他
- 100G低粉
- 130ML牛奶
- 15G糖粉
- 1G盐
- 1个大鸡蛋
- 1大勺炼乳
- 25G冰水
- 25G糖
- 50G黄油
- 8G玉米淀粉
- 8G蛋黄
- 蓝莓
营养成分
热量
498.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
46.0 克
纤维
1.0 克
糖
1.0 克
钠
664.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
低粉和糖粉过筛+黄油用手搓成粗玉米粒状
2
蛋黄+冰水+盐混合均匀
3
以上2种混合均匀，冷藏4-6小时
4
取出杆成薄片，放入模具中，用叉子把底部的面皮插很多小孔
5
烤箱180预热，30分钟左右
6
冷藏的时候做布丁馅，鸡蛋打散+糖，打发至颜色发白，糖完全溶解
7
筛入玉米淀粉，拌匀
8
倒入牛奶，拌匀
9
倒入锅内加热，不停搅拌至糊状，冷却即是布丁馅
10
把塔皮上铺上布丁馅再铺上蓝莓撒上糖粉即可