宝宝爱的卡哇伊玛德琳（低油低糖花生味）
第一次做玛德琳。没有常见的贝壳模具 用家里的米糕模具 一样的😂。结合了好多方子 研究出这款 油糖含量略低的，常温密封保存12小时 回油后 口感非常好。花生味刚刚好，很好吃😋…… 做法很简单，快来试试吧。 花生是用的花生酱，很稠 几乎是固体了。 说个小插曲：黄油我是用微波炉加热融化 一疏忽 时间设成 1:30结果黄油在微波炉里爆了…… 弄的内壁全部都是油😭 50g黄油只剩下18g 一气之下就用玉米油补足了，没想到效果也不错。
食材清单
其他
- 20克杏仁粉或坚果粉
- 2个（去壳50g/个）鸡蛋
- 30克木糖醇
- 3克泡打粉
- 40g花生酱（很稠不流动）
- 50克低筋面粉
- 50克融化的黄油
- 适量装饰用巧克力
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
691.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
8.0 克
糖
12.0 克
钠
995.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
➡️准备材料。黄油融化成液体。可以隔热水 或者微波炉。微波炉加热注意设置短时间 别跟我一样爆了。
➡️低筋面粉 泡打粉 盐放在一起过筛一遍。
➡️杏仁粉 或者用坚果自己打粉，防止出油可以将低筋面粉和坚果放在一起打粉。
➡️花生酱非常稠了 挖出来是块状。也可以用别的坚果 酱替换
全蛋打入盆中 放入糖
打蛋器高速打至体积翻倍。颜色变浅。提起呈缎带状下落
低粉盐泡打粉混合物筛入全蛋液 坚果粉也倒入翻拌均匀
融化的黄油和花生酱搅拌均匀
黄油花生酱倒入面糊中
翻拌均匀的面糊状态
将面糊装入模具并轻震出气泡。硅胶模具没有做防粘处理。 做了8个，但我觉得可以制作10个。因为烤出来膨胀的背部不平 可以多烤几个减少单个面糊量
烤箱提前预热 180度，预热好放入模具烤22分钟，具体根据烤箱脾气调整
最后用竹签插入 不带出湿润物则熟了。
取出模具 冷却至不烫手 倒扣脱模
脱模很快。将蛋糕放在晒网上冷却
底部鼓起来的可以用刀子稍微修掉一点 便于平放
将巧克力放入裱花袋隔热水融化 挤出表情和装饰。
烤完吃 是外酥里软的口感，建议常温密封保存一晚 回油后口感更好。
搭配酸奶 水果 妥妥优秀的下午茶☕️。宝宝很喜欢💕
