抹茶蔓越莓牛奶糖
简单
4人份
清新的茶香 伴随着浓浓的奶味 间或一丝丝蔓越莓的酸甜 嗯嗯~~~ 绝对是非凡的享受
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食材清单
其他
- 20克蔓越莓
- 300克淡奶油
- 48克水饴
- 8-10克宇治抹茶粉
调味料
- 90克糖
营养成分
热量
513.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
74.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
587.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
淡奶油+糖+水饴，混合
2
用不锈钢厚底锅最好
3
中小火加热
4
糖浆沸腾的时候体积会膨胀2倍还多
5
所以锅一定要够大
6
这是107度时的糖浆
7
小泡已经变大泡泡了
8
这是113度时的糖浆
9
更加浓稠。泡泡更大，数量更少
10
要不停的铲动，以免糊底
11
关火，加入抹茶粉和蔓越莓，搅拌均匀
12
倒入模具，放凉切块
13
建议选用耐高温硅胶模具
14
脱模实在是太方便了
15
一定要等到凉透再切。这是软糖很容易切的
