芒果羊角包
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1/2只300克芒果
- 1只鸡蛋
- 200克水
- 600克高筋面粉
- 70克黄油
- 8克干酵母
调味品
- 2小匙盐
调味料
- 40克白糖
营养成分
热量
484.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
27.0 克
碳水化合物
44.0 克
纤维
7.0 克
糖
4.0 克
钠
747.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉过筛，倒入搅拌机，加糖和盐，低速搅拌一下
2
芒果对切，划十字花刀取芒果肉，另取榨汁机搅成芒果糊
3
干酵母加入温水中，静置5分钟至有活性
4
酵母液倒入混合好的面粉中，加入蛋、芒果糊，低速搅拌
5
搅拌过程中逐步添加水，转中速搅拌，直到面粉成团
6
成团后高速搅拌，有韧性出现时加入黄油，转低速将黄油搅拌均匀
7
再高速搅拌，随时检查面团的伸展性，至缸体干净，并且面团撑开有半透明的薄膜状，破洞边缘呈光滑状即可
8
取出放入盆内，温暖处发酵至两倍大，手指蘸面粉检查面团是否回缩
9
面团分割成16块，排气滚圆，覆膜静置1倍大
10
将面团搓成锥形，压扁，擀成等腰锐角三角形
11
从底边处卷起，自然弯成羊角状
12
最后放温暖处发酵至2倍大，表面刷全蛋液
13
170度烘烤约12分钟
