胡萝卜红烧牛排骨
简单
4人份
休息的周日，做饭的心躁动，想吃猪排骨，昨天下班就去超市买了牛排骨。窗外淋淋沥沥的雨声，在自己的房间咕噜咕噜地煮着排骨汤，仿佛在另一个世界，很喜欢💕
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食材清单
其他
- 两个胡萝卜
- 五六瓣大蒜
- 几段干辣椒
- 十来块牛排骨
- 适量生抽
- 适量老抽
- 适量花椒
- 适量醋
- 适量黑胡椒
蔬菜
- 几段大葱
蔬菜类
- 几片生姜
调味料
- 一勺黄豆酱
- 适量白糖
- 适量食盐
营养成分
热量
473.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
763.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把买来的牛排骨提前浸泡一个晚上，去血水。开水煮沸以后把排骨扔进去，煮沸后去血末捞出来洗干净沥干。冷锅下油，下葱姜蒜丝，干辣椒，爆香以后下排骨，煎。
2
煎的时候把胡萝卜削皮切成滚刀块
3
基本把每块排骨每个面煎透
4
等排骨煎出油以后下胡萝卜，翻炒
5
加食盐，生抽，老抽，料酒以后翻炒均匀
6
把翻炒均匀的排骨和胡萝卜转移到炖锅，加黑胡椒和白糖
7
再倒入开水
8
倒入一点红酒🍷炖半个小时
9
文火炖半个小时，加一点醋
10
最后关火，排骨肉质细嫩，特别香
