烙饼（油饼超软方法，卷法有视频）
简单
4人份
面食养胃 所以研究各种面食 烙饼从开始烙不好 到各种请教，学习 终于有一种方法烙的饼又软又好吃 分享给大家！ 重点来了～ 和好的面不用揉，会起筋！！！ 面板不要放干面，要放油！！！ 这样烙出来的饼才不干 面粉和水的比例是一斤面六两水， 也就是5:3
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 180克温水（50-60度左右）
- 20克面粉
- 300克中筋面粉
- 30克玉米油
- 油面部分
- 适量玉米油
营养成分
热量
463.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
879.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将水倒入面粉中，和成面团，粘手的软，和好即可，千万不要揉！！！
2
醒面30到60分钟，面醒的越久面会越软，但最少也得30分钟，醒好的面简单揉几下就已经很光滑了，切记不可多揉！！！面板和手抹油，分成四等份。
3
用手按成大饼，这是因为面很软，擀的话会破，用手轻按就可以成形。
4
油面部分混合为粘稠状。
5
然后涂抹在面饼上，油面是为了饼可以起层。
6
然后叠成扇形卷起。
7
轻擀成薄饼，不要太厚，会硬。醒面15到20分钟。
8
油锅烧热，不放油，转中火放饼坯。
9
大致30秒，翻面刷油，30秒，再翻面，刷油。
10
饼要勤翻，才有利于出层，这是在抹油以后放了葱花和盐的，烤好的饼就是这么软的。
11
饼一定要趁热才好吃呦～
12
大热的天
13
为了这张嘴我也是拼了
14
热死我了🙄
