蒜香🧄凤爪
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15只鸡爪
- 1块桂皮
- 1头蒜
- 2勺料酒
- 2勺辣椒油
- 2片香叶
- 3个八角
- 可放可不放根香菜
- 看个人喜好小米椒
- 适量生抽
- 适量蚝油
蔬菜类
- 半个洋葱
- 半根葱
- 适量姜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
571.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
4.0 克
钠
485.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.鸡爪剪掉指甲，剁成三块，大葱生姜切块备用
2
2.冷水下锅，加入姜大葱、八角、桂皮、香叶和料酒
3
3. 水开之后撇去上面的浮沫，煮十分钟，喜欢口感软烂的可以多煮一会儿
4
4. 鸡爪煮熟之后捞出来，冰水浸泡半个小时。切好蒜末，小米椒备用
5
5. 炒蒜蓉酱：1、锅中加油放入蒜末，中小火炒，大火容易炒糊，加点耗油和生抽翻炒。（留出一部分蒜末后面用） 2、炒至7分熟加小米椒翻炒，放入盐和白糖 3、放入留出的蒜末翻炒
6
6. 放蒜蓉酱和辣椒油，咸度不够加点盐
7
7. 拌均匀后放入冰箱冷藏2小时以上，放一晚上更入味
