汉中热面皮（米皮）
简单
4人份
汉中本地人一日三餐都可以把它当饭😂也不知道多好吃，就是爱吃，不知道吃啥就吃热面皮，出门就是一堆面皮店！但是我们的热面皮其实是米浆做的哦😎但是本地人就叫热面皮
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食材清单
其他
- 1个土豆
- 1根胡萝卜
- 300克粘米粉
- 500克水
- 80克玉米淀粉
- 一碗料水
调味料
- 1克盐
营养成分
热量
215.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
30.0 克
碳水化合物
43.0 克
纤维
6.0 克
糖
15.0 克
钠
320.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把玉米淀粉和粘米粉都放进盆里，加入温水500g，搅拌均匀无颗粒，如果条件允许最好过筛几遍过滤出颗粒
2
起锅烧油，然后用熟油往蒸盘底刷油，把米浆用勺子倒入，具体步奏可以借鉴我之前写的洗面版凉皮，每层都要刷油，多一点
3
蒸法也是一样的，就是材料不一样而已，一个是面一个是米！
4
煮料水，把八角香叶花椒放锅里煮一下，然后倒入生抽鸡精和一段葱，关火！放一边，等面皮都蒸好了把它放进面皮里，也可以最后煮无所谓看心情，我们老家料水是一直煮着的，热和！然后再加入蒜汁，醋，辣椒油！
