红曲蔓越莓戚风蛋糕
简单
4人份
简介 听说红曲是从红曲米天然提炼而成的，做蛋糕呈现出来的“艳红”非常亮丽，而且还有一定的食用价值，我就记得一点，就是健胃消食，哈哈，对儿子的症！营养方面对身体也是有好处的，具体亲们自己网搜一下啦！ 所以这次做了这款红曲蔓越莓戚风，出来效果很不错啊，风味也很好！ 参考分量：1个17CM中空活动戚风烤模或者8寸圆烤模(展开)
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 250g鸡蛋
- 30g蔓越莓
- 40g牛奶
- 40g色拉油
- 4g朗姆酒
- 5g红曲粉
- 80g低筋面粉
调味料
- 80g细砂糖
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
14.0 克
纤维
9.0 克
糖
4.0 克
钠
385.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋把蛋白蛋黄分开，40g细砂糖分3次加入，打至干性发泡，然后发冰箱冷藏备用；
2
红曲粉和低粉混合均匀过筛备用；
3
蔓越莓切碎备用；
4
取一干净盘，入蛋黄，牛奶，色拉油各40克以及余下的40克细砂糖；
5
用打蛋器搅打均匀后再次筛入低粉和红曲的混合粉，搅拌均匀后加入蔓越莓果干；
6
然后取出1/3打发好的蛋白入蛋糕糊中；
7
用切拌的方式拌均匀；
8
然后把蛋糕糊倒入余下的蛋白中；
9
再次切拌均匀；
10
然后把蛋糕糊倒主模具中，在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来！
11
放入预热好的170度烤箱，上下火，中下层，烤约45-50分钟即可，取出后立即倒扣放凉，然后脱模，切块即可享用！
