新手小白的美食路：柠檬泡椒凤爪，辣但好吃的停不下来
简单
4人份
入夏了，没有胃口，就想吃点酸酸辣辣的东西开胃。逛食品零食超市，看到泡脚凤爪，好想吃，一看配料表，满满的添加剂，又默默的放了回去。转身立马赶去菜场，买了8个鸡爪回家，好吃的柠檬泡脚凤爪就应该自己做。
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食材清单
其他
- 主材料
- 泡的配料
- 煮的配料
- 10个朝天椒
- 15克香油
- 180克陈醋
- 200克生抽
- 2个柠檬
- 50克料酒
- 8只鸡爪
蔬菜
- 6瓣大蒜头
蔬菜类
- 2根香菜
- 6片生姜
调味料
- 20克糖
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
41.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
866.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪洗干净，剪掉脚趾甲，每个鸡爪子分3～4段。（我用一个剪骨剪刀剪的，厨房必备利器。）
2
焯水，我用的格瑞美厨厨师机时间5分钟，温度50度，转速L，这个机器低温清洗功能超级好用。用普通锅的话就加热3分钟搅拌焯水。
3
焯好水的鸡爪洗干净，放入料酒，生姜片，然后加水没过，时间25分钟，温度105度加热煮熟。（转速不要，直接按加热键。）
4
煮好的鸡爪放入冰水中5分钟，降温。（冰水提前冻一下，或者准备点冰也行。）
5
把辣椒，大蒜剁碎，加入所有浸泡的配料搅拌均匀。（香菜和柠檬先不放，用格瑞美厨厨师机点P键5～10秒就可以打碎食材。）
6
柠檬切片，把鸡爪浸泡入搅拌好的汁水里，放入柠檬片和香菜，（柠檬可以挤一部分汁水出来直接混到浸泡汁里。）然后封好放进冰箱，着急吃的话2小时以后就可以吃啦，我个人觉得泡过夜更入味些。
