千层蜂蜜蛋糕
简单
4人份
用的君之的配方，不过做了点小改动 中间加入了巧克力豆 顶部淋上了红糖+蜂蜜
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食材清单
其他
- 20g巧克力豆
- 22g玉米油
- 3个鸡蛋
- 40g蜂蜜
- 50g红糖+蜂蜜
- 90g低筋面粉
- 几滴柠檬汁
调味料
- 1g盐
- 40g白砂糖
营养成分
热量
452.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
3.0 克
糖
2.0 克
钠
851.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
打蛋头和碗无水无油，加入几滴柠檬之后，分三次加入细砂糖，硬性打发蛋白
2
蛋黄加入蜂蜜，打发到浅黄色，体积膨胀，加入玉米油，打发均匀
3
蛋黄糊里加入1/3打发的蛋白，由下到上的翻拌均匀
4
再把所有的蛋黄液倒入蛋白中，轻轻由下到上的翻拌均匀
5
筛入低筋面粉
6
翻拌到没有干面粉，呈现出细腻的面糊时就可以了
7
烤箱预热200度，温度到达后只开上火，烤盘里倒入薄薄一层面糊1.5cm的样子，放入烤箱中上层4-5分钟，只到表面上色即可
8
取出烤盘
9
再来一层面糊，放入烤箱中上层4-5分钟，不断重复，可以做4到5层
10
考好后切成等宽的4条，红糖加1/2tsp的水，放入微波炉中火加热到融化（大概几十秒就可以了）千层蛋糕两两用红糖粘结起来，就变成厚厚的一个千层蛋糕了。表面上也涂上红糖+蜂蜜。
