绿茶轻乳酪蛋糕
简单
4人份
#绿茶轻乳酪蛋糕 最近爱上CHEESE CAKE，我喜欢BAKED CHEESE CAKE， 因为不会腻。吃了一片会再一片啊！ 这真的让人欲罢不能 ，吃了一片还想再吃。。。 #今天搞了绿茶口味的，#绿茶飘香带有苦涩也是非常美味。。。 我知道最近这里火红的uncle tetsu baked cheese cake,不过没有吃过，其实个人认为baked cheese cake冷餐后才更好吃 #记得在新国牛头牌的 #bakedcheesecake是我吃过最好吃的，#到今天还会想念 #那真正的是好吃。。。 这是CAROL老师的食谱，#抹茶轻乳酪蛋糕，我没有抹茶所以一绿茶代替 caroleasylife.blogspot.com/2015/11/blog-post_25.html#more
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食材清单
其他
- 1/2茶匙柠檬汁
- 100克奶油奶酪
- 10克玉米淀粉
- 1个6吋圆模
- 22克低筋面粉
- 2个蛋白
- 2粒蛋黄
- 5克抹茶粉/绿茶粉
- 85克牛奶
- A。乳酪面糊
- B。蛋白
调味品
- 20克无盐黄油
调味料
- 15克细砂糖
- 40克细砂糖
营养成分
热量
400.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
36.0 克
纤维
5.0 克
糖
6.0 克
钠
669.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
事前准备:
2
模具扫油然后铺上烘焙纸备用
3
蛋白和蛋黄分开
4
奶油奶酪切小块回温
5
蛋白打至湿性发泡备用
6
奶油奶酪拌均成乳霜状
7
加入黄油混合均匀，再加入细砂糖拌均
8
加入牛奶混合均匀
9
加入牛奶混合均匀后加温至约50度C关火（不需要沸腾）
10
加入蛋黄混合均匀
11
再加入筛过的绿茶粉，低筋面粉和玉米淀粉混合均匀
12
倒入1/3的蛋白霜拌均
13
拌均的（8）倒入其余的蛋白霜轻轻拌均，把面糊倒入铺上烘焙纸的模，在桌上轻敲几下
14
把面糊放入预热烤箱180度C，以蒸烤法烤15分钟到表面上色，就将温度调到120度C继续烤大约 32-35分钟
15
出炉后把蛋糕移出烤模，撕开纸放至冷却，密封冷藏，冷藏后才吃
