淡奶油玉桂提子卷
简单
4人份
喜欢玉桂的味道，为了消灭冷冻的淡奶油，乱配的方子，采用"哎呀玲玲"的懶人静置法，适合我这身体不好的人用。哈哈，具体方法请去看下廚房"哎呀玲玲"。
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食材清单
其他
- 1,
- 120g淡奶油
- 2,
- 20g已溶化黄油
- 3,
- 3.6g盐
- 30g炼奶
- 4.2g干酵母
- 400g高粉
- 50g水
- 少许糖浆
- 适量提子干
肉类
- 2个(约110g)鸡蛋
- 适量肉桂粉
调味料
- 50g糖
营养成分
热量
794.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
1.0 克
糖
18.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除材料2外全部混合不见干粉，放入冰箱静置1小时以上，48小時以内。
2
放置10小時后取出面团加入干酵母，厨师机2档5分钟(如觉得面团干可加少许水或牛奶)，放入盐后揉至完全扩展，放冰箱进行第一次发酵。
3
取出已发至二倍大的面团排气，擀薄，擀成长方型，尽量厚薄均匀。用毛刷刷上溶化的牛油，撒上肉桂粉，再撒上提子干。
4
从底部向上慢慢卷起，卷至最上边后收紧收口处。
5
分割成约40g一个卷，头尾放8寸圆模中间，其他卷放侧边，烤箱内放温水进行二发。
6
预热烤箱170-180度，烤之前掃上糖浆，也可不掃，烤约18-20分钟。
