堪比日本寿司店的小嫩姜

简单 4人份

配上一碗热气腾腾的粥或者米粉,面条,开胃啊,健康美味! 切得够薄的话,第二天吃完全没问题哈😊

堪比日本寿司店的小嫩姜
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食材清单

其他
  • 2-3滴白酒
  • 300ml寿司醋/白醋
  • 500克鲜嫩姜
调味料
  • 100克冰糖
  • 20克盐

营养成分

热量

533.0 卡

蛋白质

26.0 克

脂肪

10.0 克

碳水化合物

91.0 克

纤维

3.0 克

2.0 克

727.0 毫克

维生素

B,C

矿物质

Zinc,Calcium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

500克新鲜嫩姜。

2

洗净切片(可去皮可不去),越薄越好,容易入味,减少辛辣感。

3

放入锅或任何容器,一层姜片一层盐。

4

铺完最后一层也撒上盐,腌制一小时。

5

锅里倒入300ml的醋,白醋/寿司醋都可以,加入80克的冰糖,融化后关火,自然晾凉。

6

一小时后,把姜取出挤干水分,可以用纱布,因为切得还算比较薄,我直接手挤。

7

加入醋和冰糖的水,没过所有姜片,滴2-3滴白酒,没有也可以,增加鲜度和防腐。

8

最后再铺上剩下的20克冰糖封口。

9

最好用玻璃瓶子,我用的是装花旗参的,密封效果也是很好的,三四天后味道一级棒,其实切得够薄,第二天就非常美味咯。

10

配上一碗热粥或者面条,米粉,健康美味。

11

几乎每顿都想吃啊,正餐也会拿来吃(忘记拍照了),饭前来一口,饭中来几口,饭后来一口,嘿嘿,太满足了~

12

配面条~

13

配粥真是绝美

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