酸奶蜂蜜火龙果贝果
简单
4人份
一直喜欢吃贝果，自从学会做贝果之后，沉迷其中无法自拔，各种花式贝果的玩起来。加入火龙果汁的简直惊艳到了。
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食材清单
其他
- 10克无盐黄油
- 5克蜂蜜
- 10克全蛋液
- 115克火龙果酸奶汁液
- 2.5克干酵母
- 250克高筋面粉
调味料
- 15克细砂糖
- 4克盐
营养成分
热量
754.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
459.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.半个火龙果加少量酸奶用料理机打成果汁备用。黄油提前放室温软化备用。
2
2.全部材料放进面包机，设定和面模式启动完成程序。取出面团尽量手揉至扩展阶段（能拉出膜）。
3
3.把面团等分成6个小面团，盖保鲜膜醒发5分钟左右。
4
4.贝果整形，手法见上图，所有接口必须捏紧。整形完毕接口朝下放垫了油纸的烤盘内，盖保鲜膜放置温暖湿润的地方发酵30分钟。
5
5.整形完毕接口朝下放垫了油纸的烤盘内，盖保鲜膜放置温暖湿润的地方发酵30分钟。
6
6.深锅注入1000克水，加50克糖煮开至糖融化，转小火，放入贝果两面各煮30秒，捞出沥干水，放烤盘里。
7
7.烤箱上下火提前预热200度，把贝果放中层，烤20分钟左右。
8
8.出炉，转移到网架，晾凉。
