普通面粉家常蛋清蛋糕卷
简单
4人份
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食材清单
其他
- 50克植物油
- 50克牛奶
- 5个鸡蛋
- 60克普通面粉
调味料
- 50克糖
营养成分
热量
554.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
4.0 克
糖
6.0 克
钠
756.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄，油，牛奶，混合乳化，筛入面粉，手动搅匀，不要上劲，以免蛋糕回缩。
2
蛋清加几滴醋，打发大泡。
3
加入糖20克，打发至大泡消失，再加15克，打发，最后加15克打发，直到可挑出尖。
4
打发好的蛋清分三次加入蛋黄面粉糊，搅拌均匀。
5
平铺油纸上，150度，15分钟，中层，不开裂。
6
放凉，涂果酱，擀面杖卷起来定型。