家庭自制猪肉松
简单
4人份
今年第一次去看烘焙展，才知道市面上90%的肉松是鸡肉做的。添加了猪肉或牛肉香精，就变身为猪肉松或牛肉松，不少都是大名鼎鼎的品牌，也是如此。某品牌销售针对我的疑问，原话就是：用猪肉？那成本多高啦？！同行都这样，我们不这样不行啊！ 我郁闷的回来，默默的决定还是自己动手丰衣足食吧
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食材清单
其他
- 1小片桂皮
- 1小片香叶
- 20克玉米油
- 30克生抽
- 500克猪瘦肉
- 5克料酒
- 半粒八角
蔬菜类
- 适量葱姜
调味品
- 40克绵白糖
调味料
- 4克盐
营养成分
热量
500.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
27.0 克
纤维
1.0 克
糖
15.0 克
钠
365.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
纯瘦肉去筋膜，切块
2
冷水入锅，煮开，筷子夹出，水和浮末全部倒掉，洗净
3
晾凉后再次倒入冷水，放葱姜，八角，香叶，桂皮，煮开。这次煮开，就没有浮末了。
4
放入电高压锅，倒入料酒
5
选择高压20分钟
6
出锅，晾凉，筷子戳戳散，呈肉丝状
7
倒入面包机，弄平
8
加油糖盐生抽，果酱功能，两遍。我的面包机柏翠的8300，每次果酱功能是1:20，第二遍一定提前20分钟断开电源取出，否则铁定糊了！其实第二遍到58分钟时香味最浓，下次我要这个时间取出来试试
9
取出迅速倒入烤盘摊平，晾凉。就可以啦！我这么不爱猪肉的人，都忍不住咽口水啦！
