椒盐千层烧饼（烤箱版）
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10克玉米油
- 10克豆油
- 15克中筋面粉
- 160克温水
- 1只鸡蛋
- 250克中筋面粉
- 35克豆油
- 3克酵母
- 70克中筋面粉
- 油酥部分
- 表面部分
- 适量（按照个人口味酌情增减）黑胡椒
- 适量白芝麻
调味料
- 1克盐
- 4克盐
谷物
- 面团部分
营养成分
热量
688.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
8.0 克
糖
20.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料备齐。
2
把面粉，盐，酵母，玉米油，倒入盆里，温水分次加入（注意看面粉的吸水量 ），混合均匀并揉成光滑的面团。
3
盖保鲜膜，室温发酵1小时左右，大概2倍大。
4
趁着发酵的时候，开始炒油酥。
5
15克中筋面粉和10克豆油放在不粘锅里，混合均匀，小火慢慢翻炒，炒至花生酱的颜色。
6
加入4克盐，黑胡椒，35克豆油，混合均匀。
7
再倒入70克中筋面粉，翻拌至无干粉。
8
平均分成6份备用。（我做了双份）
9
一发好的面团平均分成6份。（请忽略我的好多面团）
10
擀开包入油酥，收口捏紧。
11
压成饼状，擀成椭圆形。
12
卷起（一次）
13
再擀开。
14
卷起（二次）
15
用擀面杖压开。
16
排入烤盘。
17
二次发酵（我的烤箱发酵温度偏低）大概50分钟，发至2倍大。
18
烤箱上火200度 下火180度预热10分钟。
19
表面刷蛋液撒上芝麻。
20
放中层烤25分钟左右（注意自家烤箱脾气）
21
烤至金黄出炉。外脆里酥。
22
真的有千层哦……
