家庭版卡布基诺
简单
4人份
这个过程就像做鸡尾酒一样有趣！ 卡布基诺，英文是cappuccino，不过字源来自文艺复兴时期的意大利，原意是 “嘉布遣会修道士”，这些修道士穿一种长而尖的蒙斗篷，卡帕其诺咖啡得名于它的颜色与嘉布遣会修士的蒙斗篷颜色相似。 就咖啡本身而言，是一种味道很浓的泡沫咖啡，咖啡杯的上部约五分之一都是泡沫，也有上面是煮过的牛奶或鲜奶油的。中国人喝的话（如果你不是从小吃汉堡长大的），建议还是喝混了牛奶或奶油的，不然太苦。就算是老外，喝高浓度萃取的咖啡也是要加很多咖啡伴侣的。 卡布基诺的做法有混合型，也有分层式。我做的是分层式的，咖啡、牛奶（这里的牛奶是指蒸汽奶泡）、奶泡（打发奶泡）的体积容量比例是1：0.5：1.5，就是把杯子三等分，奶泡看起来占的比列最多，其次是咖啡，最后是牛奶。
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食材清单
其他
- 液体咖啡 杯子的1/3容量
- 牛奶120毫升
营养成分
热量
108.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
7.0 克
糖
6.0 克
钠
505.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛奶加热到60°左右，这个温度的牛奶比较容易打发。我的牛奶是冰箱里拿出来的，微波炉800W40秒加热后，用简易电动奶泡打发器伸进奶罐里，进行30秒的打发。打发完毕后，会得到两种奶泡：一种是浮在上层的打发奶泡，比较粗；另一种是沉在下层的蒸汽奶泡，比较细腻。冲好咖啡。
2
用一把勺子挡在奶罐口，使蒸汽奶泡流进杯中，量为不到杯子的1/3。
3
然后用勺子把打发奶泡舀进杯子，高过杯子的2/3处。
4
杯中插进一根筷子至杯底，把盛有咖啡的容器紧贴着筷子，把咖啡缓缓注入杯中。
5
咖啡注入完毕后，会看见蒸汽奶泡和打发奶泡被咖啡分离，蒸汽奶泡在最下层，打发奶泡在最上层，咖啡在中间。比例拿捏不准的话，就做成1:1:1也行。
6
最后，在奶泡上撒少许肉桂粉。
7
就是这种赶脚！
