简单快捷高颜值版提拉米苏，小白也能一次成功
简单
4人份
提拉米苏是一道有名的意大利甜点，原版是用生鸡蛋做的，出于卫生考虑，我这个方子做的是全熟版，省去许多的后顾之忧，家庭制作最好能简单快捷，颜值又不打折，在来不及买生日蛋糕的时候，它绝对是一个不错的选择！ 方子中的糖的量是适中甜度，不算甜腻的，适合大多数人的口味，如果对糖太敏感还可以减5到10克。
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1包手指饼干
- 200克奶油
- 20克白砂糖（奶油用）
- 250克马斯卡膨尼奶油
- 30克速溶黑咖啡粉
- 35克白砂糖（蛋黄糊用）
- 若干可可粉
- 适量朗姆酒或其它高度酒（可以不加）
肉类
- 4个鸡蛋黄
营养成分
热量
645.0 卡
蛋白质
25.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
51.0 克
纤维
9.0 克
糖
11.0 克
钠
614.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
原材料合影，少了咖啡，我用的速溶黑咖啡，味道浓郁的就对了。
2
浓咖啡用开水冲泡，加朗姆酒10克左右，如果没有可以用高度烧酒代替，或者不放酒。冷藏过夜。
3
烧开一锅水
4
马斯卡膨尼奶油室温软化
5
炉灶关小火，把蛋黄盆置锅上，加入35克份的白砂糖，快速搅拌蛋黄糊，至浓稠发白，这个过程有点长，要有耐心。
6
分三次将蛋黄糊加入马斯卡膨尼奶油，用刮刀搅拌均匀
7
搅拌好的蛋奶糊。
8
淡奶油打发，跟蛋奶糊搅拌均匀，蛋奶糊记得要放凉再混合！
9
用一个一次性裱花袋，下面剪一个口，套在一个比较高的瓶子上，放入奶油糊。
10
手指饼干放咖啡酒液里面浸泡一会，感觉有点软，取出平铺在盘底，下层比上层稍长些。并挤上淡奶油。
11
最上层挤上圆球形奶油滴，一手托住挤奶油手腕，可以挤🉐️更稳更均匀。
12
撒上咖啡粉，可以用一个撒粉罐子撒，会撒得均匀些。
13
制作完成啦，挤奶油花这步有点复杂，在家做，可以直接放在一个方形容器里，奶油不用挤，直接总刮刀挖进容器，抹平就行。
