栗蓉福袋软欧面包
简单
4人份
看上去很有福气的面包，里面加入热乎的栗子蓉，又香又甜。
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食材清单
其他
- #栗子蓉馅
- #软欧面包
- 100g奶油奶酪
- 10g奶粉
- 10g炼乳
- 180g淡奶油
- 18g橙皮
- 20g蜂蜜
- 20g黄油
- 300g高筋面粉
- 40g低筋面粉
- 5g酵母
- 60g栗子蓉
肉类
- 100g纯牛奶
调味料
- 2g盐
- 30g糖粉
- 35g细砂糖
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
1.0 克
糖
19.0 克
钠
815.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将软欧面包原料表中除黄油，盐，橙皮以外的所有原料一起用厨师机搅打至扩展阶段。
2
加入黄油，盐和橙皮，继续搅打。
3
搅打至面团成完全阶段，用手可以轻松的延展出手套膜的状态，破洞的表面也非常圆润。用保鲜膜覆盖，进行发酵。
4
将栗子蓉，软化的奶油奶酪，糖粉和炼乳搅拌在一起。
5
等P3的面团发酵至2倍大时即可分面团，将面团分为2个300g的软欧面团，剩余的面团做面包装饰使用。
6
80g馅料包入面包中。
7
主要一定要将口封死，比较露馅。放一边松弛10min。
8
将装饰用面团擀成长条状后，用塑料刮板，如图切割。
9
将装饰性面团如图十字交叉放在面团上。
10
如图展示，将其中相邻的两组面团交叉放置。
11
另一边无需交叉。
12
将多余的面团压在软欧面包下方。
13
让在烤盘上进行发酵，发酵至2倍大后，放入烤箱上下后190摄氏度，烘烤至表面上色即可（大约20~25min）
