十全十美年夜家宴
简单
4人份
2020年老吴家3人+老陈家3人客人2位共进年夜大餐
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食材清单
其他
- 1团粉丝
- 1把金针菇
- 1根牛排
- 1棵娃娃菜
- 8个文蛤
- 8个竹叶蛏
- 8个黄蛤
- 一只红蟳
- 粒枸杞
- 西兰花、鲈鱼鱼、莴笋虾仁杂菜香菇、上海青
- 颗红枣
海鲜类
- 10只虾
- 6只鲍鱼
蔬菜类
- 葱姜蒜
营养成分
热量
775.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
8.0 克
糖
8.0 克
钠
301.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
海鲜拼盘（竹爆贺岁）：竹叶蛏、鲍鱼、 蛤子、虾，娃娃菜铺底，上锅蒸10分钟，油爆葱花浇酱酒汁。
2
红蟳粉抱丝：泡开的粉丝铺底，上抱红蟳，蒸10分钟，葱姜蒜爆酒酱汁浇头
3
开屏鲈鱼：鲈鱼背隔1厘米切片，离鱼肚1厘米不切断，向内弯成开屏状，鱼头立起，姜片铺底上锅蒸10分钟，起锅后点缀枸杞子，葱姜爆生抽料酒浇头
4
招财进宝：10朵鲜香菇，鹌鹑蛋10，清蒸6分钟。枸杞子正中点缀。上海青汆段生摆盘，葱爆热油爆浇酱酒
5
钱镩子：莴笋杆过水，炒莴笋片胡萝卜片
6
四季发财：捞西花菜围边，五彩虾仁豆。热油葱蒜泼泥
7
牛排汤：牛排切段，加当归、枸杞子、红枣、黄芪。瓦撑煲4小时
8
姜母鸭：茶油干煸姜片，出香味后下鸭肉炒去生后加红酒生抽，焖锅半小时。收汁后起锅
9
年年糕：油煎年糕、萝卜糕，可咸可甜
10
酒酿圆子：凉开水加冰糖，小圆子下锅，翻滚吧..小丸子。全部浮起来后捞起入凉开水中（记得用玻璃碗），加入酒酿，搅拌均匀后，加枸杞子若干点缀
