酸甜口番茄炒蛋
简单
4人份
我是贵阳人，从小到大吃的番茄炒蛋都是咸的，大学时期食堂的这道菜居然略甜我也觉得很好吃，所以自从我自己开始下厨以后我的番茄炒蛋也都变成甜的了。 昨天我烤面包刚出炉时看到邻居在自家后院赶紧送两个过去，没想到过了一会人家现摘了好些小番茄给我，这些番茄看着就很好拿来炒蛋肯定很棒。 番茄炒蛋可以说是中餐里很经典又很简单的一道菜，每个人都能做出不同的口味，这里做的是酸甜口给各位参考一下，不喜甜可以不放糖和番茄酱，盐就够了。
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 适量油
- 选那种沙沙的西红柿
蔬菜类
- 适量葱花
调味料
- 适量盐
- 适量糖
- 适量蕃茄酱
营养成分
热量
466.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
5.0 克
糖
1.0 克
钠
447.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
番茄可以去皮也可以不去皮，但是皮有丰富的番茄红素，一起吃也没什么的。鸡蛋加点盐打散备用。
2
热锅凉油下蛋液，像这样没有全部凝固也可以出锅的，余温可以凝固而且会比较嫩，蛋吃嫩点口感不是很好么。
3
锅里我没倒油了，因为不想吃太油，把番茄倒进去以后放点盐这样可以快点出汁。
4
这个小番茄非常新鲜，出汁效果还可以。如果想多一点汤汁的话这步可以加一丢丢水煮一下。
5
把鸡蛋倒进去，加糖和番茄酱即可，根据个人口味调整。
6
出锅前撒葱就欧了！
7
这个番茄效果真的太好了。
8
汤汁多一点的话用来拌饭真的很正点。
