苹果肉桂卷--北鼎烤箱食谱
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10g奶粉
- 10g黄油
- 12g白砂糖
- 1颗（切丁后大约200g）苹果
- 210g纯牛奶
- 300g高筋粉
- 38g白砂糖
- 40g黄油
- 4g耐高糖干酵母
- 5g肉桂粉
- 馅料：
调味料
- 4g盐
谷物
- 甜面团
营养成分
热量
714.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
4.0 克
糖
4.0 克
钠
944.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料
2
苹果切成1cm的颗粒，然后国内放入黄油，小火融化后加入苹果粒和砂糖炒至干爽为止
3
再撒上肉桂粉翻拌均匀备用。
4
后油法揉至完全阶段，28度环境下发酵至两倍大
5
将一发好的面团取出，不用排气，直接擀开成长方形
6
将苹果肉桂馅料平铺在面团上，自上而下的卷起。
7
（在撒苹果馅料前我还撒了一层薄薄的肉桂粉，因为家里有小宝宝，所以撒的少，如果大人吃可以多撒一层哦）
8
用线切成均匀的小段。放入一个7寸的中空模具，记得垫上油纸哦，这样好脱模。
9
38℃温度，85%湿度环境下进行二发
10
二发好的状态
11
放入预热好的烤箱内，下火190度，上火180度，烘烤35分钟
12
烤好后立即脱模放凉哦。
