高配版冬阴功面（人均15元）
简单
4人份
每当夏天来临，就经常不想吃饭 冬阴功的酸，非常开胃 去菜市场买点花甲、鲜虾 没什么胃口的时候煮上一锅 本次菜谱做的是两个人份的面，成本大约25元（虾9元，花甲6元，蔬菜3元，冬阴功酱约4元，其余配料若干） 若要做一人份，材料减半，煮冬阴功汤时水只需放500ml
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1个番茄
- 1把挂面
- 1瓣蒜
- 20只花甲
- 2根火腿肠
- 50g冬阴功酱
- 半个柠檬
海鲜类
- 8只大虾
蔬菜类
- 1根葱
- 4片姜
- 几片青菜
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
597.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
3.0 克
糖
16.0 克
钠
585.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
所有材料准备好；虾洗净头身分离，花甲要是有沙可以提前泡点盐水吐沙，番茄去皮切小块，火腿肠切片，姜蒜切片，葱切葱花，柠檬切半个（另外半个切片的放点蜂蜜腌制一天可以泡水喝），青菜可以根据自己喜欢的品种加，我喜欢娃娃菜和生菜
2
起锅热油，放姜片、蒜片、虾头煎炒出黄油后，捞出虾头先放一边；把番茄、冬阴功酱、鱼露一起倒入翻炒
3
在柠檬上用小刀刀尖划几下挤出汁，炒至番茄出汁，若喜欢吃辣的，可以在本步骤加入小米辣椒一起炒。把之前捞起来的虾头一起倒进去，加约700ml水，大火烧开
4
水开后放花甲，娃娃菜，煮至花甲微微张开小嘴，放虾继续煮3分钟，微微变色后放火腿肠，放适量盐，煮至虾熟放葱花关火
5
煮汤的同时另起一锅，烧开水下面，煮至面熟后过凉水，将面条放到煮好的冬阴功汤里面，煮面的汤可以烫生菜，生菜水开后烫一分钟以内口感较佳。
6
左边的冬阴功汤和右边的煮面锅是同时开火煮的，这样汤好了面也好了就可以开吃了
7
将过了凉水的面放入冬阴功汤锅里混合，再将烫熟的生菜一起放入
8
开吃啦，料足味满，和亲爱的人一起享受美食吧
9
两个人吃，一人一碗，刚刚好
10
用的是网购的这款冬阴功酱，227g大约可以做本菜谱的4-5次左右
