鸡蛋玉米面蔬菜煎饼
简单
4人份
以前用纯面粉摊的咸食总感觉软乎乎湿粘粘的不好吃；用纯玉米面摊爱碎，冷了又硬口感渣渣的，味道也不好；有一次打面糊的时候水放多了，面又不够，急中生智加了一部分玉米面进去，结果完全改善了口感和味道，经过几次调配，终于做出了，口感又坚韧又软嫩的咸食，我家宝宝大爱呀，吃的好开心，下面分享给大家哈
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食材清单
其他
- 120克玉米面
- 2个鸡蛋
- 80克普通面粉
- 适量清水
- 适量玉米油
- 适量蔬菜（可以是任何喜欢的绿色时蔬）
蔬菜
- 小半根胡萝卜
蔬菜类
- 1小段大葱
调味料
- 适量食盐
营养成分
热量
675.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
277.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡萝卜挫碎，大葱和蔬菜切沫备用；
2
鸡蛋放蛋盆里打散，加入三倍量的清水，搅打均匀
3
玉米面和面粉混合筛入蛋液里，顺着一个方向搅动到顺滑，然后加一勺玉米油搅到油被完全分散，再加入适量清水搅打成流动性较好的稀糊；
4
面糊里放入所有蔬菜碎，加入适量食盐，搅拌均匀；
5
煎锅烧热刷薄薄的一层油，倒一粥勺面糊进去，同时快速的旋转出一张薄饼，小火煎至成形，然后翻面煎至完全熟透
6
铛铛铛，金黄金黄的咸食上桌啦，再配上一杯浓浓的自制豆浆、一块火腿和一份蔬菜沙拉，健康美味的早餐吃起来吧！
