反斗马拉盏（广式）
简单
4人份
马拉盏是早期茶楼流行的糕点之一， 是由面粉，糖，鸡蛋。等等组成的蒸蛋糕，多吃不上火，受广大群众喜爱。现在很多年轻人可能都不知道了，今天就免费分享给大家的做法和方子。成功率很大， 希望能帮到有需要的朋友，如果有机会的话，以后会推出课程。希望大家留意，多多支持……
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食材清单
其他
- 200克低筋面粉
- 220克白砂糖
- 30克吉士粉
- 30克雀巢奶粉
- 40克花生油
- 6个鸡蛋
- 8至10克泡打粉
营养成分
热量
290.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
39.0 克
纤维
2.0 克
糖
13.0 克
钠
398.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡蛋5至6个
2
鸡蛋和白砂糖混合，（也可以加2克花雕酒去蛋腥味，或几滴柠檬汁）
3
搅拌至糖融化
4
把糖融化即可下一步
5
加入面粉，吉士粉，奶粉
6
泡打粉8至10克，也可以后面再加，
7
将所有粉类搅拌均匀
8
搞拌均匀至无颗粒，再搞到光滑状态
9
注意:将盘倾起，蛋糊倾下一边，这样来回搅打，更容易均匀。像拍打的手法去搅打3至5分钟，
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打至面糊非常光滑，柔顺，提起流下有稠感，不断丝。就可以加油了
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花生油分2次下，每下一次搅匀又再下一次。（要40克）如果有黄油，就用黄油，不过黄油要溶解
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将油搅拌均匀后
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封上保鲜膜静止5至10分钟。也可以不静止
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锡盏形号一般都是B104
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模具要充分泡油，
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装入挤花袋中，挤8成，9成满就行了。
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挤好之后，可以在表面上放些杞子或葡萄干装饰
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大汽蒸7分钟
19
时间到，咦，好像效果很不错
20
满满的正能量
