鲜肉芹菜胡萝卜饺子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 十三香
- 生抽
- 老抽
- 胡萝卜
- 花椒
- 面粉
- 鸡精
肉类
- 猪肉
蔬菜类
- 大葱
- 姜
- 芹菜
调味料
- 盐
营养成分
热量
743.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
92.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
965.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
面粉里加一小勺盐，温水和面。
2
温水和面，用筷子把面搅成絮状。
3
下手和成面团。
4
和好的面团，表面不是很光滑。醒发十分钟，再揉光。
5
揉光的面团。继续醒发，最少40分钟。
6
醒发好的面团，中间戳一个洞。两手转圈，把面团拉成大圆圈。
7
用手揪开圆圈，把面搓成长条。
8
面搓好后，用刀切面剂子。大小均匀，散干面粉，防治粘连。
9
切好的挤子，整理一下（左边是切好的，右边是整理好的），用手掌轻轻压扁。
10
面剂子圆，擀的饺子皮才圆。
11
擀皮。中间厚，周边薄。
12
擀好的皮，边边有翘起。
13
猪肉切块，加葱姜，放入绞肉机。
14
煮好的花椒水，放凉。
15
和猪肉搅拌。加花椒水的目的是增加肉馅的粘性，和香味。反复搅拌吸收。
16
芹菜洗净，焯水，切碎。
17
用纱布过滤掉多余的水分。
18
胡萝卜切丁，也可焯水，也可不焯水。
19
依次放入生抽，老抽，盐，鸡精，十三香，橄榄油，搅拌均匀。
20
包饺子。
21
月牙饺子。
22
柳叶饺子。
23
大肚水饺。
24
太阳饺子。
25
来张大合影。
26
冷水烧开，准备煮饺子。
27
出锅了。
28
颜色美极了。
29
来点辣椒油。