电饭锅版蛋糕——原味戚风蛋糕
简单
4人份
没有烤箱的同学，你们是不是也很想自己动手做蛋糕？？可是没有烤箱怎么办呢？？你总有电饭锅吧！没有？！那就买一个！别忘了，电饭锅这货是万能的！！ 电饭锅做的蛋糕不上火！咱烤箱的吃多了，不妨也来做做电饭锅版的戚风！哈哈O(∩_∩)O哈哈~
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 4汤匙（约60克）糖
- 80g（盛米的量杯一杯 不要太满）面粉
- 适量油
- 适量牛奶
- 适量脆谷乐（装饰）
调味料
- 1小撮盐
营养成分
热量
470.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
8.0 克
糖
1.0 克
钠
377.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
首先取一个大的和一个小的无水无油容器，分蛋，将蛋白放入大盆中，蛋黄放入小盆中。
2
蛋黄打散，加入一汤匙糖，适量的油，搅打均匀至糖溶化，再加入适量的牛奶，搅拌均匀。
3
搅拌均匀的蛋黄加入过筛的面粉，用翻拌的方式翻拌至顺滑，无颗粒状。做成蛋黄糊。
4
蛋白分三次放糖打发至干性发泡。（每一次放一汤匙糖，第二次放糖时加少许的盐。盐可以使打好的蛋白更坚固）
5
将打发的蛋白分两次加入蛋黄糊中，第一次先加三分之一，用翻拌的手法翻拌均匀。
6
翻拌均匀后，再把剩下的蛋白全部放入盆中，继续翻拌均匀做成蛋糕糊。
7
将电饭锅扫上油，预热一下下。
8
预热大概两分钟后，倒入蛋糕糊，再将电饭锅内胆拿出来，放到地上，转一转，使表面变平，再震一震，震走大气泡，再放回锅中，撒上脆谷乐作装饰（没有可不放）。盖盖，按下煮饭键，几分钟后，它会自动跳到保温。这时，准备一块湿毛巾或抹布，盖在出气口上，焖二十分钟...二十分钟后，拿掉毛巾，再按煮饭键，跳回保温后，再盖上毛巾，再焖二十分钟......
9
......许久后......打开盖，用牙签插一下，无黏物就证明熟了，若有，就再盖盖再焖一会儿。
10
烤熟后，无需等待，拿一个盘将蛋糕小心翼翼倒扣出来即可！为什么要小心翼翼呢？！因为它很柔软。。而且扫了油，它会“啪”的一下，立刻到你的盘里来！
