独家秘制杨梅干
简单
4人份
小时候一到杨梅季 便跟哥哥跑大山里寻找野生杨梅 好不容易找着一棵 也就不管三七二十一 红的 白的 粉的 绿的 通通采回来啦（满满一篮子） 当然啦 杨梅太多吃不完 就把剩下的放太阳底下晾晒成干咯 高中以后 就鲜少有这样的机会了 很怀念 这次的杨梅干是亲爱的姨晾干后快递给我（超爱我姨）❤ 还是 小时候的味道 酸甜可口 想起那画面就会开始不停咽口水 哈哈 还是赶紧动手做起来吧
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食材清单
其他
- 10克（可不放）姜丝
- 200克开水
- 400克杨梅
调味料
- 200克冰糖
营养成分
热量
442.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
97.0 克
纤维
2.0 克
糖
14.0 克
钠
696.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冷冻室取出杨梅干400克
2
放冷水冲洗2—3遍
3
目的:将晾晒过程中浮灰洗出
4
放入姜丝（如有晒干的更好）小火控干水分及可放入凉白开
5
目的:姜丝去寒，增添香味
6
此步骤不喜欢姜味的可不放
7
小火加入开水水，放入冰糖（将其融化）
8
（家里冰糖用完了，我这里用绵白糖代替，口感不影响）
9
倒入杨梅干
10
转中大火，水开以后转小火慢熬5分钟
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目的:让晒干的杨梅干很好的吸取水分，增加口感
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大火收汁
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目的:让杨梅干变得浓稠可口
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待锅内没有流动的水便可倒入碗中
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最后一步:放糖+白开水
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熬制糖水（这是让杨梅干变得浓稠透亮最重要的一步）
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开小火，不停的搅拌到图中气泡关火
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将熬制好的糖水倒入做好的杨梅干中搅拌
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要即刻搅拌
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冷后会结块
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搅拌过后
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酸酸甜甜可口的秘制杨梅干就完成啦
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放凉后可装瓶放入冷藏
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想吃的时候随时拿出吃几颗
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看见是不是直流口水啦
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整个过程我分的很细
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很简单
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下面该轮到你试试咯😊
