梅花包
简单
4人份
好久没揉面，我的手感减退的不少，这次一连做了三次才找到了揉面的手感，周末要忙的事特别多，早餐根本没时间在家里吃，多亏这款包包，让早餐可以轻松在路上解决，春暖花开时带上这款包包去野炊也是不错的选择，找片绿色的草地，有美食和家人相伴，感觉满诗意的。
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食材清单
其他
- 10克奶粉
- 195克地瓜泥
- 1个（约50克）全蛋液
- 20克黄油
- 220克高粉
- 2个1/2茶勺（约2.2克）红曲粉
- 30克黄油
- 3克酵母
- 约110克水
- 适量地瓜馅
- 适量面粉
调味料
- 2.5克盐
- 40克白砂糖
营养成分
热量
277.0 卡
蛋白质
5.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
10.0 克
钠
451.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
地瓜去皮蒸熟过筛一次
2
加入糖和黄油小火翻炒
3
炒至稍粘稠，室温晾凉后放冰箱冷藏备用
4
使用前将其分成约20克/个，共13个
5
除黄油外的面团材料混合揉匀，加入黄油揉至扩展阶段
6
室温发酵至原来2.5倍大，约90分钟
7
将发酵好的面团分成13等份，约35克/个，滚圆盖保鲜膜静止松弛15分钟
8
取一份松弛好的面团，擀开，包入一分地瓜馅，收紧口，收口朝下放置
9
模具内均匀涂抹一层黄油，将一一包好的面团放入模具内，形成5瓣花，另外7个面团放入烤盘，摆成6瓣花，最后发酵30-40分钟
10
发酵好的面团发面筛面粉，烤箱预热180度，烤20分钟左右
