黄金上汤白芦笋
简单
4人份
晚春与初夏交接，好像下雨天比晴天更多，周末连续两天都有雨呢。可是这不影响我们找寻生活中的“阳光”，比如好好做一顿饭。 每年四到六月份的白芦笋清脆可口，清甜中带着少许健康的淡淡的苦味，配上金黄的汤汁，下雨天又如何！
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食材清单
其他
- 10根白芦笋
- 1个咸蛋
- 1撮白胡椒
- 1茶匙油
- 2杯水
- 2瓣大蒜
调味料
- 1茶匙盐
营养成分
热量
106.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
69.0 克
纤维
6.0 克
糖
5.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
处理芦笋
2
白芦笋洗净后，切除尾部的硬梗，用刨子将表面的硬皮去除，随后取前段的部分，尾端留作他用。
3
煮芦笋
4
锅内加入2杯水，再加1茶匙盐，水沸腾后放入白芦笋，煮2分钟，随后捞出芦笋，并放入冰水中，以保证颜色和口感。
5
煸香
6
将咸蛋切碎备用，等锅烧热后，加入油，微微起烟后，将拍碎的大蒜放入煸香。
7
黄金上汤
8
加入1杯的水并煮沸腾，把咸蛋碎和白胡椒加入，煮至汤汁呈金黄色，放入白芦笋，煮2分钟即可。将白芦笋摆放在盘中，淋上汤汁。
9
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