百香果柠檬酸辣鸡脚
简单
4人份
家里的小屁孩说很想吃，那就做吧。
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食材清单
其他
- 18只鸡脚
- 1个柠檬
- 1勺米醋
- 2个百香果
- 2勺生抽
- 2勺陈醋
- 2片柠檬叶
- 3个小米辣
- 4.5升纯净水
- 4个姜片
- 按口味糖
- 纯净水
- 芝麻油
- 辣椒油
- 辣醋汁调料
- 适量料酒
蔬菜
- 5-6瓣蒜
蔬菜类
- 5-6片姜片
调味料
- 盐
营养成分
热量
552.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
10.0 克
糖
20.0 克
钠
639.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鸡爪去指甲，一只剁开三段
2
姜切片，蒜，小米辣切小粒，小米辣我只放了3个。
3
柠檬先用盐搓一下外皮，冲干净，半个切片，半个榨汁，去籽。柠檬叶两片，切小段，或者切丝。
4
清水，姜片，料酒，鸡脚，大火煮开，去浮沫，煮个8分钟关火。
5
用个干净的盘子装纯净水，鸡爪捞出倒进去清洗，姜片不要。再用纯净水浸泡半小时，捞出用晾干水备用。也可以用密封袋装好放入冰箱。我冰箱放不下，天气也凉，用水泡也行。
6
这个套装碗配的汤勺用来调汁，找个大盘子装陈醋+米醋+生抽+糖+盐，其实跟本不用纠结比例，喜欢米醋的可以只下米醋，喜欢陈醋的也可以只用这个。我喜欢两种混合。生抽有偏咸，偏甜，根据你选用的下份量。然后加点纯净水拌溶化盐跟糖
7
把鸡脚放入汁水，加入姜片，蒜粒，小米辣，柠檬汁，柠檬片（抓一下汁），柠檬叶，2个百香果切开，挖出果肉，加纯净水跟鸡脚平面就可以。试试味不够酸加醋，不够咸加盐，不够甜加糖，不够辣加辣椒油拌匀鸡脚
8
喜欢吃芝麻油有可以加点，拌匀后泡1小时后，柠檬片拿掉。然后封装好放冰箱里第二天就很入味。有空可以翻个面，让上面的也入味。
9
第二天从冰箱拿出来的样子。
