鳗鱼海鲜炒饭
简单
4人份
我家那位很喜欢吃炒饭，其实我也蛮喜欢做炒饭的，尤其是懒的时候，一锅出来，菜和饭全有了。本来一直觉得炒饭是很简单的，犯不着写教程，但是之前有个厨友问我炒饭是怎么炒的，那次是清冰箱库存成品，不好意思拿出来说，这次正正经经炒个饭吧！今天阴天，照片拍出来不尽如人意。
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食材清单
其他
- 1/4根胡萝卜
- 2个鸡蛋
- 几粒虾仁
- 半根甜玉米
- 大概四饭碗米饭
- 少许白胡椒粉
- 装饰用薄荷叶
- 适量（没有可不用）飞鱼籽
- 适量生抽
- 适量蒲烧鳗鱼
- 适量蚝油
蔬菜类
- 3根小葱
- 适量洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
350.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
82.0 克
纤维
1.0 克
糖
3.0 克
钠
419.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
玉米，胡萝卜，洋葱，小葱切粒，虾剥去壳去虾线切粒，蒲烧鳗鱼切粒，鸡蛋打散。
2
开大火，锅内倒适量油，倒入蛋液划散。
3
加入虾粒翻炒片刻。
4
加入玉米，胡萝卜，洋葱继续翻炒。
5
加入煮好放凉的米饭，用锅铲压散，加入生抽，蚝油和盐翻炒均匀。这里要注意等下还要下鳗鱼，蒲烧鳗鱼是有咸味的。
6
加入蒲烧鳗鱼丁翻炒均匀。
7
下葱粒和飞鱼籽继续翻炒均匀。
8
最后下少许胡椒粉炒匀，马上关火。
9
把炒饭盛到饭碗里，压实，倒扣在盘里。上面加上少许飞鱼籽和薄荷叶装饰。
10
配上虾肉丸三文鱼紫菜汤。
