自贡鲜椒兔
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个蒜
- 20个小米椒
- 30个青椒
- 30粒青花椒
- 一勺淀粉
- 一大块仔姜
- 一小块老姜
- 两勺料酒
- 半只兔子
调味料
- 两勺豆瓣酱
- 适量盐
营养成分
热量
713.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
56.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
779.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
兔肉洗净，放入一勺淀粉，两勺料酒，适量盐，腌制一个小时。
2
青椒、小米椒切段，子姜切丝。
3
留下几个小米椒切碎，蒜和老姜切碎。
4
锅中放油，油温升高，兔肉放入锅中翻炒，直至兔肉变白，盛入盘中。
5
放入两勺豆瓣酱，翻炒出红油，再放入大量青花椒。
6
放入蒜末、姜末和切碎的小米椒。
7
锅中放入适量热水
8
待水烧开后，放入兔肉，烧至三分钟。
9
放入子姜丝，烧至两分钟。
10
放入切段的青椒和小米椒，烧至一分钟。
11
最后放入适量盐，将兔肉盛入碗中。
