感恩节火鸡Turducken特大啃 火鸭鸡
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1只火鸡
- 1只青椒
- 1只鸡
- 1只鸭
- 3只鸡蛋
- 6条培根
- 适量rosemary
- 适量椰子油
- 适量橄榄油
- 适量百里香
- 适量腊肠
- 适量自行添加喜欢的烧烤香料
- 适量面包块
- 适量黄油
蔬菜
- 2只土豆
营养成分
热量
381.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
16.0 克
碳水化合物
100.0 克
纤维
2.0 克
糖
18.0 克
钠
267.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
给鸡胸去骨，从鸡背部分切开，慢慢骨肉分离
2
给鸡腿鸡翅部分去骨，先折断（脱臼）腿翅关节部位，随后去骨会比较容易，翅尖部分丢弃
3
去骨后，把鸡浸在啤酒中去腥嫩肉
4
依次解剖去骨鸭和火鸡，同样鸭翅尖丢弃，火鸡腿翅不用去骨，火鸡翅尖保留
5
去骨后的鸡、鸭、火鸡一起放置在啤酒中浸泡一晚。取下的骨头可以炖汤做gravy
6
将黄油放入平底锅中烧热，然后放入切丁的培根，等培根焦脆香味出来后倒入面包条（bread stuffing）青椒、土豆丁、腊肠丁（stuffing sausage）稍翻炒至肉熟，加入适量盐调味，土豆不用烂因为最后要烤
7
取出浸泡过夜的火鸡、鸭和鸡，擦干，随后给三位祖宗用百里香，盐，黄油，橄榄油，椰子油，rosemary等等所有你喜欢的调味料做全身马杀鸡。火鸡胸的皮与肉之间用手扯开，塞入大块扮过香料的黄油，因为火鸡胸比较柴，加块黄油可以让鸡胸肉juicy
8
随后就三层套！把火鸡摊在最底下（皮下肉上）火鸡肉里抹一层炒好的馅料，然后再把鸭铺在馅料上，再在鸭上铺一层馅料，再把鸡铺上，鸡肚里再铺一层馅料。之后把鸡鸭火鸡肚子依次合拢。
9
用大号的针和尼龙线，或者火鸡钩针将火鸡肚缝合。咱没针，自己用一次性筷子削了根🤷🏻♀️再铺好新鲜rosemary后用绳子把火鸡绑住
10
火鸡放入有烤架的烤盘中，用锡纸全包好，放入烤箱。205华氏烤大约12小时直至鸡内温度达到165华氏
11
烤箱升温325华氏，去锡纸，烤一小时脆皮
12
烤完后取出敷上锡纸，rest 30分钟，让味道更渗入肉里面
13
最后开吃吧！无骨的大肉，吃起来很爽！而且一小块就超级管饱！
