麻辣干锅排骨
最近女人们都在讨论“我的前半生”很多帖子也都是黑全职妈妈的😓 有个全职妈妈说得特别好“不是所有的全职妈妈都是那样的悲剧。两夫妻如果面临孩子没人带，老公事业忙，妻子为了这个家庭做出一点让步成为全职妈妈，这也是一种付出，为了爱的付出，只要自己勿忘初心，还拥有自己的一个世界就好。” 我的理想生活是，我既可以做自己喜欢的事，又能陪伴我的孩子，我觉得这才是家庭煮妇该有的样子。
食材清单
其他
- 10个（长形）干辣椒
- 10个青辣椒（二荆条）
- 1个土豆
- 1大勺生抽
- 1根（去掉叶子）西芹
- 1根黄瓜
- 1节莲藕
- 2个八角
- 2块（没有可不放）山奈
- 30-50粒花椒
- 3根（可增减）排骨（肋排）
- 3片香叶
- 5个（普通蒜1-2个）蒜（独头蒜）
- 5个小米辣
- 半盒（可不放）梅林午餐肉
- 少许（可不放）豆豉
- 少许白芝麻
- 少许白花菜
- 少许老抽
- 适量红薯淀粉
- 适量鸡精
蔬菜类
- 1个洋葱
- 1块姜
- 1把香菜
- 适量小葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
621.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
627.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Magnesium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1:排骨洗净冷水入锅，加入一片姜、葱结、几粒花椒、焯水捞出冲洗干净，放入锅中加清水、再次放入姜片，葱结，煮20-25分钟。（锅开转小火）
2:煮好的排骨捞出沥干水分，加入一大勺生抽，少许老抽，适量红薯淀粉搅拌均匀腌制30分钟。
3:干辣椒洗净切成小段、葱头切成段、姜切片、蒜切片、花椒、八角、香叶、山奈、小米辣切成小段、香菜的根茎切下来、豆豉这些东西全部装在一个盘子里备用。
4:洋葱切成圈、青辣椒（二荆条）切成小段、西芹切成小段装在一个盘子里备用。
5:土豆去皮切成粗条，莲藕去皮切成略厚的片，花菜掰成小块备用。
6:黄瓜切成薄片、午餐肉切厚片、香菜切成小段，小葱切成小段备用。
7:锅内放入适量油，稍微多一些大概可以没过排骨的量，油热放入排骨中火炸5-8分钟捞出备用。
8:排骨捞出后将土豆莲藕放入锅中炸至表面金黄（中途放入花菜一同炸）捞出备用。
9:捞出土豆后的底油烧热，放入干辣椒和葱姜蒜盘子里所有的调料中小火慢炒出香味，放入排骨继续中小火慢炒，大概3-5分钟后放入洋葱辣椒西芹继续翻炒至断生、加入土豆莲藕翻炒均匀加入适量盐继续翻炒一会，放入黄瓜、午餐肉继续翻炒一会待黄瓜快熟透的时候关火放入适量鸡精拌匀出锅装盘。（你也可以像我一样直接锅儿端上桌🙈）
10:撒入适量芝麻，葱段香菜全部放上。搅拌几下让菜的温度将葱和香菜的香味全部释放出来。
