香辣小龙虾简单易学味道美
简单
4人份
2019年，6月10日，小龙虾是一道海鲜美味的一道菜，能煮的家里人吃的开心就是幸福。
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食材清单
其他
- 100克料酒
- 30克白酒
- 5瓣大蒜
- 三个八角
- 三小段桂皮
- 三片香叶
- 适量花椒，麻椒
- 适量鸡精
海鲜类
- 2斤小龙虾
蔬菜类
- 适量姜
调味料
- 2勺辣椒酱
营养成分
热量
416.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
26.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
3.0 克
糖
12.0 克
钠
876.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
小龙虾背上，和肚下面用牙刷拿来刷洗干净，把它脚用剪刀剪掉，长须都剪掉，还有小钳子微微剪一点更入味。
2
洗干净把小龙虾尾部那里背上第二节，把它轻轻的拜开就能看到虾线，把它取掉，然后全部用水龙头清洗干净。
3
全部洗干净再用清水用盐泡一到2小时，时间到再冲水洗干净沥干。
4
小龙虾水沥干，再用白酒30克，料酒50克倒下去调均腌制半个小时，腌一会儿可以把盆波动下腌的更透，备用。
5
锅热放油比平时炒菜多一点，放姜片，5粒大蒜敲扁，花椒，麻辣，八角3个，桂皮三小段，香叶三片，炒香变色，放一汤池到二汤池辣椒酱，没有辣椒酱，也可以换成干辣椒，生朝天椒都行，腌制好的龙虾倒下去炒，这时生抽2汤池，老抽一汤池，料酒2汤池，冰糖2汤池，炒均匀加水煮大火烧开，锅盖住，中火5到6分钟就好了，锅盖打开馋一下汤，够不够咸和辣，如果不够辣，在一点辣椒，最后撒下一点味精或鸡精就好了。
6
起锅装盘，最后香菜放一棵面上点缀下。
