德式黑樱桃杏仁蛋糕
简单
4人份
【收藏食谱】—— 《1个模型3种面糊32种变化》 酸甜多汁的黑樱桃（车厘子）和湿润的奶油蛋糕（黄油蛋糕）非常搭配。家里平常就可以准备一些黑樱桃罐头，想吃的时候马上可以烤制。
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 100克淡奶油
- 100克酸奶油
- 20克杏仁粒
- 220克，不含汁液黑樱桃
- 2个鸡蛋
- A：
调味品
- 100克无盐黄油
调味料
- 50克细砂糖
- 80克细砂糖
谷物
- 面糊：
营养成分
热量
128.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
3.0 克
糖
10.0 克
钠
159.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将黑樱桃罐头倒入滤网中，滤出糖浆。糖浆置于锅中，加入砂糖煮成浓稠的酱汁。
2
鸡蛋预先回复室温；无盐黄油回复室温，直到用手指能压下去的程度；低筋面粉过筛备用。
3
黄油用打蛋器打成乳霜状，将砂糖分2到3次加入，以打蛋器充分搅匀，直到砂糖颗粒感完全消失。
4
将蛋搅匀，然后分5～6次加入碗内；加入时，以打蛋器充分搅匀。因为一次加入太多蛋液会很难搅拌、不易混合，所以要少量多次地加入。加入蛋搅匀后，再以打蛋器充分搅拌，让材料饱含空气。打好的成品看起来具有柔软感即可。
5
加入低筋面粉，用硅胶刮刀以切拌的方式快速拌匀。搅拌至不再有干粉，变得顺滑后即完成。
6
边长18厘米的蛋糕模中铺烘焙纸，倒入面糊，将表面整平，再将黑樱桃轻轻压入面糊中排好，撒上杏仁粒。
7
放入预热至180度的烤箱中烘烤30分钟左右。
8
将材料A的淡奶油打发起泡至七分程度，再混入酸奶油。将做法1的酱汁附在冷却后切块的蛋糕旁，搭配食用。
