手绘蕾丝饼干
简单
4人份
手绘蕾丝饼干~饼干也可以这么优雅华丽的亮相~有没刺激到你的眼球^_^有人称这种拉丝为“变态”拉丝~一点不夸张~拉的时候真的不敢呼吸深怕会断^_^ 当你憋住呼吸全神倾注拉丝的时候~周围一片寂静听不到任何声音~只有眼前唯美的饼干和糖霜~彻底的沉浸在自己的小世界里~这个时刻真的治愈了我~^_^ ~这款饼干适用于婚礼和盛会摆台用
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食材清单
乳制品
- 奶粉15克
其他
- 低粉100克
- 全蛋25克
- 糖粉30克
- 饼干配料：
- 香草精华2滴
- 高粉25克
- 黄油50克
营养成分
热量
579.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
13.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
884.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1.黄油室温软化加糖粉打发
2
分次加入蛋液，每一次都要搅拌均匀后在加入下一次
3
搅拌好的黄油混合物，加入2滴香草精华
4
筛入低粉、高粉、奶粉，搅拌均匀，所有粉类湿润即可，不要过度搅拌，以免出筋
5
揉成面团，擀成约3mm厚的面皮，用模具压出造型
6
把面皮放到烤盘中，压出后，撕去周围的面皮
7
放进预热好的烤箱，175度中层10分钟，表面变黄即可
8
蛋白糖霜部分：
9
糖粉: 455g 糖粉过筛两次
10
生蛋白: 90g（约3个中号鸡蛋的蛋白）
11
柠檬汁5--7滴（可以换成白醋5滴)
12
做法：
13
蛋白打到粗泡 分次加入糖粉 以避免糖粉飞溅
14
加入柠檬汁 或者白醋 慢速打到尖峰状态就OK
15
用剩的放冰箱可以保存3天
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