巧克力戚风蛋糕
简单
4人份
Grace书里的材料的份量，显然对一个直径21cm的戚风模具是不够的，我试着将材料全部×1.25～～事实上，如果×1.35我想或许会更好。 对于添加了可可粉和巧克力颗粒的戚风蛋糕，事实上还是会对蛋白产生或多或少的消泡作用；所以这里的泡打粉和苏打粉是必不可少的。 操作下来，觉得这个配方吃起来确实不错，烤完之后顶部鼓的比较厉害，为了倒扣拍照美观一些，我把顶部削去了一些，保证了平整～之后我搭配咖啡和鲜奶油一起吃，觉得还是挺享受的
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食材清单
其他
- 1/8小勺苏打粉
- 156g低筋面粉
- 156g水
- 170g细砂糖
- 1小勺泡打粉
- 44g可可粉
- 44g苦甜巧克力
- 5个蛋黄
- 6个蛋白
- 93g色拉油
调味料
- 1/4小勺盐
营养成分
热量
567.0 卡
蛋白质
15.0 克
脂肪
21.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
1.0 克
糖
10.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
