酸辣水煮鱼
简单
4人份
重庆风味的水煮鱼，口味偏重 适合火辣辣的夏天
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食材清单
其他
- 100克左右酸菜
- 100克茶树菇
- 200克左右豆芽
- 一只火腿肠
- 一条鲢鱼
- 味精
- 料酒
- 水淀粉
- 花椒
- 适量干辣椒
- 适量泡姜，泡辣椒
蔬菜类
- 适量葱姜蒜
调味料
- 盐
营养成分
热量
669.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
77.0 克
纤维
9.0 克
糖
18.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加入盐，水淀粉，料酒腌制
2
洗好，沥干水
3
豆腐加盐，冷水下锅，煮3分钟
4
切配料
5
配料切好
6
泡姜，泡辣椒，酸菜锅里炒香
7
干辣椒，蒜，花椒炒香
8
炒好的配料，一起下锅加水。
9
加入葱段，口味重的可加豆瓣
10
放入鱼头，豆芽和茶树菇煮沸
11
再加入剩下的豆腐，鱼，火腿肠
12
煮好起锅，装盘就OK了
