如云朵般松软，口感细腻，湿润，最适合亚洲人口味的北海道吐司
作为最常见的面包品种之一，吐司的种类很多，其中最符合亚洲人口味的当属奶香醇厚，入口绵软的北海道吐司，在传统白吐司的基础上，用牛奶和淡奶油替换水和黄油，使原本味道寡淡的白吐司从内到外变了样。 北海道吐司之所以叫这个名字，是由于北海道畜牧业发达，牛奶品质好，最初加入面包中的牛奶来自于北海道，取其天然、优质的象征意义，再加上烘焙店的宣传，便有了北海道吐司一说，事实上叫它鲜奶油吐司也没什么不对。 整个制作的过程中不加一滴水，质地如云朵般松软，口感细腻、湿润，无需搭配其他食物就是种美味的面包。 这次做的吐司不含黄油，不过淡奶油中同样含有丰富的油脂，可以润滑面筋，相比加黄油的普通吐司，这种的面团延展性要差一些，也就是更容易断筋，所以揉面时水分不宜太干。
食材清单
其他
- 100g奶油
- 1个鸡蛋
- 20g奶粉
- 250g高筋面粉
- 4g酵母
肉类
- 65g牛奶
调味料
- 35g细砂糖
- 3g盐
营养成分
热量
594.0 卡
蛋白质
27.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
6.0 克
糖
4.0 克
钠
772.0 毫克
维生素
B,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
把酵母粉放进牛奶中，搅拌均匀
加入剩余所以材料混合均匀，开始和面
反复揉搓，把面团揉到完全扩展阶段，也就是手套膜状态，这一步比加黄油的吐司要难一点点，所以要求也不需要那么严格，轻轻拉扯面团能看到薄膜就可以了（用搓衣服的方法，搓出去，收回来，搓出去，收回来，重复这个动作，一般需要10-20分钟）
揉好的面团放进容器中盖上盖子（或保鲜膜）发酵，发酵到2倍左右的大小，用手指在面团上戳一下，面团不回缩就代表发酵到位了
把发酵好的面团揉匀排气，并分成三小份
把小面团擀成椭圆形，如图
把它们卷起来
盖上保鲜，松弛15分钟
再次擀成长条的扁片
再卷起来
在吐司模具中摆好
盖上保鲜膜或者盖子进行二次发酵，发酵到和模具差不多高就可以了
放进预热好的烤箱中层，上下火，180度烤40分钟（每家烤箱的“脾气”不同，烘烤时间需要根据实际情况进行调整，头一回做的话，烘焙的时候要注意看一下哦~）
搞定
