山药薏米猪肚汤
简单
4人份
都说阳春三月，可深圳今年三月几乎没有阳光，阴天加回潮，粘粘湿湿特别不舒服，影响胃口。这个汤祛湿补气，健脾养血，正好不过。
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食材清单
其他
- 400克新鲜铁棍山药
- 一个新鲜猪肚
- 三分之一个猪心
- 适量枸杞
- 适量玉竹
- 适量白胡椒粒（粉）
- 适量百合
- 适量红枣
- 适量芡实
- 适量莲子
- 适量薏米
- 适量赤红豆
蔬菜类
- 适量生姜
营养成分
热量
677.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
8.0 克
糖
9.0 克
钠
560.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备洗猪肚前，把除了枸杞之外的所有干货材料洗干净泡十几二十分钟。
2
猪肚加生粉，盐，生抽，醋，反复冲洗干净，每加一次调料，洗干净再加下一样。
3
洗好后冷水入锅煮开关火，把里面用刀刮干净，冲洗干净，切块，备用。
4
猪心洗净切片，焯一下水，备用
5
生姜洗净，切片备用
6
胡椒粒洗净，拍碎备用
7
把除了山药和枸杞之外的所有材料放入沙锅，加适量水（不用太多，预留空间放山药），大火煲开后，转小火；轻轻放入山药，转大火，煲开，转小火煲40到60分钟左右。
8
煲的过程你可以开盖，试试猪肚口感，你觉得可以了就加入洗净晾干水分的枸杞，关火。
9
然后放盐，就可以了。
10
如果是用高压锅，把除了山药和枸杞外的所有材料放入锅中，加适量水，上汽后，关火；
11
等排气的时候，将山药去皮，切段放入装有盐水的盘中泡一下；枸杞洗净，放碗申备用；
12
气排完之后，开盖（小心蒸汽烫伤）放入山药和枸杞，盖好锅盖，大火煮上汽，转小火煮5到6分钟，熄火；
13
排完汽后放盐调味即可。
