小高姐的酱牛肉方子
简单
4人份
看到有人转了一份语焉不详的小高姐酱牛肉方子，看起来不错。跑到微博上找到了视频。做了两次，超级可以。她是1400克，我是1000克，稍微减了点配料的分量。建议大家去看看她的视频。（侵删）
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 1000克牛腱
- 160克酱油
- 1个草果
- 2个八角
- 2块桂皮
- 2块白腐乳
- 2片陈皮
- 2片香叶
- 3-5个干辣椒
- 40粒花椒
- 没过肉水
蔬菜类
- 5片姜
- 半个洋葱
调味料
- 3勺甜面酱
营养成分
热量
599.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
33.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
3.0 克
糖
7.0 克
钠
990.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛肉洗干净，用清水泡三小时，中间换几次水
2
拎出来放到密封袋里，倒上160克酱油，放气，拍平，放进冰箱冷藏一夜。偷饮料喝时顺便翻个个儿，让每一面都能泡到酱油。
3
准备调料，找个好看容器，摆拍
4
肉放进锅里，酱油也倒进去。加冷水没过肉，再多一点。烧开，去浮沫。然后将调料都倒进去。
5
开小火炖啊炖，定两个半小时后的闹钟。响了后用筷子扎一下，能扎进去并略有弹性，为佳。
6
出锅，尝尝。别搂不住都尝完了。放容器里，把汤滤清倒进去，进冰箱冷藏一夜。
7
第二天，拎出来开吃！
8
汤千万别扔，煮面一绝～
