咸蛋黄排骨
简单
4人份
时间：约30-50分钟 难度：有点挑战🖖 份量：3人份
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食材清单
其他
- 10g姜
- 15g生抽
- 2g五香粉
- 40g淀粉
- 4个咸鸭蛋黄
- 500g猪排骨
- 5g油（炒制）
- 5瓣蒜
- 适量食用油（油炸）
蔬菜
- 根据口味添加葱花
调味品
- 2g糖
营养成分
热量
448.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
8.0 克
糖
2.0 克
钠
724.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
4个咸蛋黄碾碎。
2
排骨加姜片、蒜粒、生抽、五香粉、1个咸蛋黄，搅拌均匀，腌制1小时以上。
3
排骨裹上薄薄一层淀粉。
4
倒小半锅油中小火烧热，至木筷子放进油锅冒气泡的程度，放入排骨炸5分钟左右。稍微把油温升高一点，再炸2-3分钟。捞出沥油。
5
锅中倒少量油，放入咸蛋黄，小火炒到起泡，倒入炸好的排骨翻炒，让每一块排骨均匀地裹上咸蛋黄。
6
撒少许葱花装饰。
