烤箱版锡纸烤黄花鱼
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1勺生抽
- 1勺郫县豆瓣
- 20粒花椒
- 4瓣大蒜
- 5勺料酒
- 5根泡豇豆
- 6个泡椒
- 8块泡姜
海鲜类
- 1条黄花鱼
蔬菜类
- 2根芹菜
- 5根葱
- 6片姜
- 半个洋葱
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
460.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
36.0 克
碳水化合物
81.0 克
纤维
7.0 克
糖
16.0 克
钠
175.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼清理干净，鱼背上斜划几刀方便入味
2
加盐、料酒，一半姜丝腌制半小时，我赶时间腌制料十分钟也没觉得腥
3
把除洋葱外所有调料切丁备用，洋葱切丝
4
腌制好的鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，烤箱200度预热五分钟，鱼肚子内放姜丝葱段，锡纸包好鱼放入200度烤箱烤15～20分钟，看鱼大小
5
烤鱼的同时炒料，锅内倒适量油，低温时放入郫县豆瓣和花椒粒，炒出红油，倒入除芹菜葱花内的所有调料炒香，若鱼内汤汁过少可以加适量水
6
炒好调料关火，第二次做，我加了点老干妈进入
7
倒入芹菜和洋葱
8
将烤好的鱼取出，把炒好的料倒鱼上面，再入烤箱烤五到十分钟
9
大功告成
10
用锡纸包住烤的鱼肉比较嫩
11
泡菜调料搭配鱼肉最美味啦
