南瓜咸饭（闽南风味）
简单
4人份
闽南咸饭无论是包菜饭、芥菜饭、芋头饭…都少不了海蛎干和虾米，独特的闽南风味，一饭一汤足矣。
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食材清单
其他
- 1小把海蛎干
- 1小把虾米
- 2勺老抽、生抽
- 6朵干鲜菇
- 一大块南瓜
- 少许味精
- 少许白胡椒粉
- 少许鸡精
- 适干贝
肉类
- 150克五花肉
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
428.0 卡
蛋白质
26.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
50.0 克
纤维
7.0 克
糖
5.0 克
钠
272.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
南瓜🎃切块状，虾米、海蛎干、干贝、香菇都要提前半小时泡发，沥干水分（水可以不倒到，煮饭用）。五花肉，香菇切丝，大米洗净。
2
由于南瓜会出水，所以米饭加水的量要比原先少1/4，可以用泡发香菇和干贝的水煮饭哟，更香更甜不浪费，加入适量老抽、鸡精、盐让米饭有点味道。
3
热少许底油，首先加入五花肉煸炒出油后；
4
接着加入海蛎干、干贝、虾米（图中不是正宗的虾米干，正宗虾米干是去壳的虾仁干）继续煸炒出香味；
5
最后加入香菇煸炒，加入老抽、生抽、味精，胡椒粉
6
将炒好的料加入电饭锅，拌匀。按下煮饭键，坐等南瓜饭🎃。
7
如果有条件的，饭熟后可以伴入闽南特有的红葱头酥，如果没有可以伴入一些小芹菜粒增加口感风味。
