【栗子烧鸡】
简单
4人份
栗子上市了！栗子上市了！秋天果然是一个收获的季节！ 一看聚划算有栗子了，立马买了3斤，栗子烧鸡、板栗蹄花，栗子粥做起来呀~ 最喜欢这种肉和淀粉的搭配了！ 什么土豆炖鸡啊、土豆炖牛肉啊，红烧排骨里加土豆啊，哈哈哈~收收哈喇子 渗透了油脂的淀粉食材每次都是比肉更快吃完~ 栗子烧鸡，软糯的栗子吃一口根本停不下来~ 也特别喜欢看裹上汤汁的鸡肉和栗子，是那种油光发亮的有食欲的好看，不说了 鸡肉够嫩，栗子够软糯的板栗烧鸡做起来 ------------------------------------------------------------------------- 操作时间：50分 份量：2人
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食材清单
其他
- 15-20颗板栗
- 1只（约3-400g）鸡腿（琵琶腿）
- 1汤匙蚝油
- 1瓷勺酱油
蔬菜类
- 2根小葱
- 3片姜
调味品
- 2茶匙盐
营养成分
热量
575.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
4.0 克
糖
5.0 克
钠
393.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
<食材准备>
2
<剁肉切葱姜>
3
琵琶腿剁成小块
4
清水洗掉血水杂质，用厨房纸吸干表面水分
5
小葱切断，姜切片
6
有的肉摊大哥大姐会直接给剁成小块的
7
<腌鸡肉>
8
剁成块的鸡肉用酱油和蚝油抓匀
9
腌制半个小时以上
10
酱油 1瓷勺 蚝油 1汤匙
11
最好可以放到冰箱冷藏过夜，更入味
12
<剥栗子>
13
准备好的栗子生剥去壳去皮
14
生剥的栗子在炖煮的时候不易碎
15
卖相更好看
16
<处理栗子>
17
将准备好的栗子放入炒锅里
18
用半煎炸的方法略过一下油
19
让它稍微定型
20
在焖煮的时候不容易煮散
21
过油至表面有点金黄即可
22
盛出放到厨房纸上吸掉多余的油分备用
23
<栗子烧鸡>
24
锅内留底油，保持中火
25
爆香姜片
26
放入鸡块炒至表面焦黄
27
放入处理好的栗子
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倒入没过食材的水
29
加入2茶匙盐
30
用中小火焖煮
31
<收汁>
32
锅内的汁水快要收干的时候
33
倒入切好的葱段
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增加绿色点缀
35
<出锅>
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翻炒均匀后
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色香味俱全，出锅即可
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淀粉类食物自带天然勾芡特效，汤汁浓稠
39
看着就特别美好
