葱油面

简单 4人份

葱油面是上海的特色美食,做法简单,材料也并不复杂,而且容易操作。只需小葱和面条,及些许配料即可完成。做法虽然简单,但面条好不好吃,制作葱油是关键之前曾做过几次葱油面,感觉这次的味道最好,忍不住多吃了些。因为之前葱油炸好后没有配入调料汁,而这次是将葱油与调味汁一起略煮了一会,这样使得葱油既入味又鲜香,就连炸焦的香葱都特别好吃! 其实这种葱油还是百搭的调味料,无论是拌饭还是拌凉菜,加点进去会有增香的作用。